L-글루탐산 CAS 68187-32-6

L-글루탐산은 주로 글루탐산나트륨, 향료, 소금 대체제, 영양 보충제 및 생화학 시약 생산에 사용됩니다. L-글루탐산 자체는 뇌의 단백질 및 당 대사에 관여하고 산화 과정을 촉진하는 약물로 사용될 수 있습니다. 이 물질은 체내에서 암모니아와 결합하여 무독성 글루타민을 합성함으로써 혈중 암모니아 수치를 낮추고 간성 혼수 증상을 완화합니다. 주로 간성 혼수 및 중증 간부전 치료에 사용되지만 치료 효과는 그다지 만족스럽지 않습니다. 항경련제와 병용 시 경미한 발작 및 정신운동 발작 치료에도 사용될 수 있습니다.
라세믹 글루탐산은 의약품 및 생화학 시약 생산에 사용됩니다.
일반적으로 단독으로 사용되지 않고 페놀계 및 퀴논계 항산화제와 함께 사용하여 우수한 시너지 효과를 얻습니다.
글루탐산은 무전해 도금에서 착화제로 사용됩니다.
의약품, 식품 첨가물 및 영양 강화제로 사용됩니다.
생화학 연구에 사용되며, 의학적으로는 간성 혼수 치료, 간질 예방, 케톤뇨증 및 케틴혈증 감소에 사용됩니다.
소금 대체제, 영양 보충제 및 향미제(주로 육류, 수프 및 가금류에 사용). 또한 통조림 새우, 게 및 기타 수산물에서 마그네슘 암모늄 인산염의 결정화를 방지하기 위해 0.3%~1.6%의 용량으로 사용할 수 있습니다. GB 2760-96에 따라 향료로도 사용할 수 있습니다.
글루탐산나트륨은 나트륨염의 일종으로 조미료로 사용되며, 글루탐산나트륨과 글루탐산나트륨 등의 상품으로도 알려져 있습니다.

글루타민은 뇌에서 단백질과 당의 대사에 관여하고 산화 과정을 촉진합니다. 체내 암모니아와 결합하여 무독성 글루타민을 형성함으로써 혈중 암모니아 수치를 낮추고 간성 혼수 증상을 완화할 수 있습니다.