가수분해 단백질 CAS 96690-41-4

단백질 가수분해물(흔히 가수분해 단백질이라고 불림)이 2000년대 초 처음 출시되었을 때, 크기와 성능에 미치는 영향에 대해서는 알려진 바가 거의 없었습니다. 단지 기존 단백질 파우더보다 소화가 빠르다는 사실만 알고 있었을 뿐입니다. 어떤 사람들은 이것이 실제로 효과가 있는지 궁금해하며 가수분해물을 단순한 속임수로 치부했습니다. 하지만 이제 우리는 더 잘 알고 있습니다.

10년이 지난 지금, 우리는 더 많은 연구를 진행할 수 있게 되었고, 유청과 카제인 가수분해물이 다시 주목받고 있습니다. 과연 분리유청이나 농축유청만큼 인기를 얻을 수 있을까요? 아마도 그렇지 않을 수도 있지만, 유청과 카제인 가수분해물은 번개처럼 빠른 소화 속도 외에도 특정 상황에서 상당한 이점을 제공합니다. 꼭 알아두어야 할 정보를 소개합니다!

단백질 가수분해물은 부분적으로 소화되거나 "가수분해된" 단백질을 말합니다. 걱정하지 마세요. 누군가 단백질을 씹다가 뱉어낸 것처럼 다시 분해되는 것은 아닙니다. 이 과정에는 단백질을 분해하는 단백질 분해 효소를 첨가하거나, 단백질을 산으로 가열하는 과정이 포함됩니다. 두 가지 모두 소화 과정을 모방하여 온전한 단백질을 단일 아미노산과 작은 아미노산 펩타이드 가닥으로 분해합니다.

유청 단백질 가수분해물은 유청 분리물에 비해 류신 함량이 더 높습니다.

운동 후 탄수화물로 글리코겐을 보충하면 회복 과정이 향상되고 다음 운동을 위한 신체 준비가 됩니다. 특히 하루에 두 번씩 운동하거나 그에 준하는 강도 높은 운동을 하는 운동선수라면 더욱 그렇습니다.

글리코겐 보충은 인슐린에 의해 촉진되는데, 인슐린은 탄수화물과 함께 섭취할 때 강하게 자극되지만, 단백질만 섭취할 때도 자극됩니다. 유청 가수분해물은 온전한 단백질(분리 단백질 또는 농축 단백질)에 비해 훨씬 더 강한 인슐린 반응을 유도하여, 운동 후 섭취 시 더 우수한 글리코겐 보충과 더 큰 동화 작용을 촉진할 수 있습니다.