스테비아 CAS 58543-16-1
| 성분 변화 | 스테비아; Stevia Rebaudioside A 97%; Stevia Rebaudioside A 98%; Stevia Rebaudiana 90% PE; 스테비아 추출물 90% SG; 스테비아 레바이디오 사이드 A 40%; Stevia Rebaudioside A 55% |
| CAS NO | 471-80-7 |
| 화학식 | C20H30O3 |
| 용해도 | 물에 용해 |
| 카테고리 | 식물, 감미료 |
| 응용 프로그램 | 음식 첨가제, 운동 전, 감미료 |
기본 매개 변수
스테비아브라질과 파라과이 출신의 식물 종 Stevia Rebaudiana의 잎에서 파생 된 감미료와 설탕 대체물입니다. 활성 화합물은 Steviol Glycosides입니다30 ~ 150 회설탕의 단맛은 열 안정성이며 pH 안정성이며 발효성이 없습니다.
식물 대상
스테비아는 an입니다약초 식물그것은 소행성 가족의 가족에 속하며, 이는 래그 웨드, 국화 및 금잔화와 밀접한 관련이 있음을 의미합니다. 200 종 이상의 종은 있지만 Stevia Rebaudiana Bertoni는 가장 소중한 품종이며 품종은 다음과 같습니다.최대식용 제품.
0 칼로리
스테비아는 칼로리를 기여하지 않고도 레시피에 자연스럽게 단맛을 더할 수 있습니다. Stevia Leaf Extract는 논의 된 특정 화합물에 따라 설탕보다 약 200 배 더 달콤합니다. 즉, 아침 차나 다음 건강에 구운 식품의 다음 배치를 달게하기 위해 한 번에 조금만 필요합니다.
잎 추출물
많은 생/원유 스테비아 또는 최소 가공 스테비아 제품에는 두 가지 유형의 화합물이 모두 포함 된 반면, 고도로 가공 된 형태는 잎의 가장 달콤한 부분 인 rebaudiosides 만 포함합니다.
Rebiana, 또는 고순도 인 Rebaudioside A는 미국 식품의 약국 (FDA)에 의해“일반적으로 안전하다”(GRA)로 인식되며 식품 및 음료의 인공 감미료로 사용될 수 있습니다.
연구에 따르면 전체 잎 또는 정제 된 Rebaudioside a를 사용하는 것은 좋은 건강 특권을 자랑하지만 실제로 식물 자체가 거의 포함되지 않은 변경된 블렌드에 대해서도 마찬가지 일 수 있습니다.
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