수크랄로스

수크랄로스수크랄로스가 탄수화물 대사, 단기 또는 장기 혈당 조절 또는 인슐린 분비에 영향을 미치지 않는다는 연구 결과가 있기 때문에 당뇨병 환자에게 유익합니다. 수크랄로스가 탄수화물 대사, 단기 또는 장기 혈당 조절 또는 인슐린 분비에 영향을 미치지 않는다는 연구 결과가 있기 때문에 수크랄로스가 당뇨병 환자에게 유익합니다. 식품 및 음료 제조업체와 소비자를 위한 수크랄로스의 장점 중 하나는 탁월한 안정성입니다. 식품 및 음료 제조업체와 소비자를 위한 수크랄로스의 장점 중 하나는 탁월한 안정성입니다.
수크랄로스는 염소화 자당 유도체입니다. 이는 설탕에서 추출되었으며 염소를 함유하고 있음을 의미합니다.
수크랄로스를 만드는 것은 설탕의 세 가지 수소-산소 그룹을 염소 원자로 대체하는 다단계 공정입니다. 염소 원자로 대체되면 수크랄로스의 단맛이 강화됩니다.
원래 수크랄로스는 새로운 살충제 화합물의 개발을 통해 발견되었습니다. 결코 소비될 의도가 아니었습니다.
그러나 나중에는 "천연 설탕 대체품"으로 대중에게 소개되었고 사람들은 그 물질이 실제로 독성이 있다는 것을 전혀 몰랐습니다.

1998년 미국 식품의약국(FDA)은 제과류, 냉동 유제품 디저트, 츄잉껌, 음료 및 설탕 대체품과 같은 수성 및 지방 기반 제품을 포함하여 15가지 식품 및 음료 카테고리에 수크랄로스를 사용할 수 있도록 승인했습니다. 그러다가 1999년에 FDA는 모든 종류의 식품 및 음료에 범용 감미료로 사용하도록 승인을 확대했습니다.