버섯의 비니 타케

Shiitake는 Lentinula Edodes 종의 일부입니다. 동아시아 원주민 식용 버섯입니다.

건강상의 이점으로 인해 수천 년 전에 쓰여진 책에서 언급 된 전통적인 약초의 약용 버섯으로 간주되었습니다.

Shiitakes고기가 많은 질감과 나무 맛을 맛 보면 수프, 샐러드, 고기 요리 및 볶음에 완벽하게 추가됩니다.

Shiitake 버섯에는 DNA를 산화 손상으로부터 보호하는 많은 화합물이 포함되어 있기 때문에 부분적으로는 그렇게 유익한 이유입니다. 예를 들어 렌티난은 항암 치료로 인한 염색체 손상을 치유합니다.

한편, 식용 버섯의 에리타데닌 물질은 ​​콜레스테롤 수치를 줄이고 심혈관 건강을 지원하는 데 도움이됩니다. 일본 시즈오카 대학교 (Shizuoka University)의 연구원들은 심지어 에리타데닌 보충제가 혈장 콜레스테롤 농도를 상당히 감소 시킨다는 것을 발견했습니다.

Shiitakes는 또한 8 개의 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며 리놀레산이라는 필수 지방산 유형이 있기 때문에 식물에 독특합니다. 리놀레산은 체중 감량과 근육을 쌓는 데 도움이됩니다. 그것은 또한 가지고 있습니다뼈 건설혜택, 개선소화음식 알레르기와 감수성을 줄입니다.

Shiitake 버섯의 특정 성분은 보리, 호밀 및 귀리에서도 발견되는 가용성식이 섬유 인 Eritadenine 및 B-Glucan과 같은 저 지질학 (지방 감소) 효과를 가지고 있습니다. 연구에 따르면 B- 글루칸은 포만감을 증가시키고, 음식 섭취를 줄이고, 영양 흡수 지연을 지연시키고, 혈장 지질 (FAT) 수준을 감소시킬 수 있다고합니다.

버섯은 중요한 비타민, 미네랄 및효소.

Shiitake 버섯에는 간에서 콜레스테롤 생산을 방해하는 스테롤 화합물이 있습니다. 그들은 또한 세포가 혈관 벽에 달라 붙지 않고 플라크 축적을 형성하는 데 도움이되는 강력한 식물 영양소를 함유하고 있으며, 이는 건강을 유지합니다.혈압순환을 향상시킵니다.

비타민 D는 태양으로부터 가장 잘 얻어 지지만 Shiitake 버섯은이 필수 비타민의 상당한 양을 제공 할 수 있습니다.

셀레늄을 섭취하면비타민 A와 E.도움이 될 수 있습니다줄이다여드름의 심각성과 그 후에 발생할 수있는 흉터. 100g의 Shiitake 버섯에는 5.7 밀리그램의 셀레늄이 포함되어 있으며 일일 가치의 8 %입니다. 그것은 Shiitake 버섯이 자연 여드름 치료법으로 작용할 수 있음을 의미합니다.