말티톨을 너무 많이 먹으면 설사가 나는 이유는 무엇입니까?

예를 들어, 유일한 제로 칼로리 당 알코올인 에리스리톨은 분자량이 작고 흡수가 쉬우며, 소량만 대장으로 들어가 미생물에 의해 발효됩니다. 인체는 에리스리톨에 대한 내성이 비교적 높아 80%가 혈류로 유입되지만, 효소에 의해 분해되지 않아 신체에 에너지를 공급하지 않고, 당 대사에도 관여하지 않으며, 소변으로만 배출되기 때문에 일반적으로 설사나 복부 팽만감을 유발하지 않습니다.

인체는 이소말톨에 대한 내성이 높기 때문에 하루 50g을 섭취해도 위장 장애가 발생하지 않습니다. 또한, 이소말톨은 비피도박테리아 증식에 탁월한 인자로, 비피도박테리아의 성장과 번식을 촉진하고 장내 미생물 균형을 유지하며 건강에 도움을 줍니다.

요약하자면, 당알코올로 인한 설사와 복부팽창의 주요 원인은 다음과 같습니다. 첫째, 인체 효소에 의해 대사되지 않고 장내세균총에 의해 이용됩니다. 둘째, 신체가 당알코올에 대한 내성이 낮기 때문입니다.

음식에 에리스리톨과 이소말톨을 선택하거나, 설탕알코올에 대한 신체의 내성을 높이기 위해 제형을 개선하면 설탕알코올의 부작용을 크게 줄일 수 있습니다.

설탕 대체물은 또 뭐예요? 정말 안전한가요?

많은 사람들이 단 음식을 좋아하지만, 단맛은 우리에게 행복감을 주는 동시에 비만, 충치, 심혈관 질환을 유발하기도 합니다. 그래서 맛과 건강이라는 두 가지 니즈를 충족하기 위해 설탕 대체제가 탄생했습니다.

설탕 대체물은 음식을 달콤하게 만들고 칼로리를 낮추는 화합물군입니다. 당알코올 외에도 감초, 스테비아, 몽크프루트 배당체, 소마 스위트 등 천연 설탕 대체물과 사카린, 아세설팜, 아스파탐, 수크랄로스, 시클라메이트 등 합성 설탕 대체물 등 다른 유형의 설탕 대체물이 있습니다. 시중에는 "무설탕, 무설탕"이라고 표시된 음료가 많지만, 실제로는 "자당, 과당 무함유"를 의미하는 경우가 많으며, 단맛을 위해 감미료(설탕 대체물)를 첨가하기도 합니다. 예를 들어, 한 브랜드의 탄산음료에는 에리스리톨과 수크랄로스가 함유되어 있습니다.

얼마 전, "라는 개념이설탕 없음" 그리고 "무설탕"라는 제목의 기사는 인터넷에서 폭넓은 논쟁을 불러일으켰고, 많은 사람들이 그 안전성에 의문을 제기했습니다.

어떻게 표현해야 할까요? 설탕 대체재와 건강의 관계는 복잡합니다. 무엇보다도 천연 설탕 대체재는 인체 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 현재 가장 큰 어려움은 생산 비용과 천연자원의 가용성입니다.

모모르디카에는 천연 당분인 "모모르디카 글루코사이드"가 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 모모사이드는 포도당과 지방의 이용을 개선하고 인슐린 민감도를 증가시켜 당뇨병을 개선하는 것으로 나타났습니다. 하지만 이러한 작용 기전은 아직 명확하게 밝혀지지 않았습니다. 다른 과학 연구에 따르면 무칼로리 합성 설탕 대체물은 장내 유익균 수를 감소시키고 장내 세균총 장애를 유발하여 포도당 불내증 위험을 증가시킬 수 있습니다. 반면, 이소말톨과 락티톨과 같은 특정 설탕 대체물(주로 저칼로리 합성 설탕 대체물)은 장내 세균총의 수와 다양성을 증가시켜 긍정적인 역할을 할 수 있습니다.

또한, 자일리톨은 알파-글루코시다제와 같은 소화 효소를 억제하는 효과가 있습니다. 네오헤스페리딘은 항산화 작용을 합니다. 사카린과 네오헤스페리딘의 혼합물은 유익균을 증진시키고 증가시킵니다. 스테비오사이드는 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 낮추며 포도당 항상성을 유지하는 기능을 합니다. 일반적으로 설탕이 첨가된 대부분의 식품은 시판 승인을 받았기 때문에 안전성에 대해 크게 걱정할 필요가 없습니다.
이런 제품을 구매할 때는 성분표를 꼭 확인하고 적당히 섭취하세요.