잘 계획되고 궤도에 있습니다
영양 검마는 간단하게 보일 수 있지만 생산 과정에는 어려움이 있습니다. 우리는 영양 제형에 과학적으로 균형 잡힌 영양소가 포함되어 있는지 확인할뿐만 아니라 형태, 모양, 맛 및 확장 된 유통 기한을 보장하는 형태, 모양, 맛을 세 심하게 설계해야합니다. 이를 달성하려면 몇 가지 주요 질문을 생각해야합니다.
우리의 대상 청중은 누구입니까?
구미 영양 제품을 성공적으로 개발하기위한 수많은 경로가 있지만, 가장 중요한 단계는 대상 소비자 그룹에 대한 깊은 이해를 얻는 것입니다. 여기에는 예상되는 소비 시간 또는 시나리오 (예 : 운동 전/후/후/후)와 제품이 특정 요구 (예 : 지구력 향상 또는 복구 촉진)를 해결하는지 또는 광범위한 청중에게 호소하는 고전적인 다차원 영양 개념을 준수하는지 여부를 고려하는 것이 포함됩니다.
이러한 맥락에서 아마도 가장 중요한 문제는 아마도 우리의 대상 인구 통계 내 소비자가 영양 보충제에 대한 구미 형식을 받아들이나요? 혁신을 받아들이는 사람들과 그것을 저항하는 사람들이 있습니다. 그러나 Sports Nutrition Gummies는 신규 및 기존 소비자 모두에게 광범위한 호소력을 가지고 있습니다. 오랫동안 인기있는 음식 형식으로 전통적인 사용자에 의해 소중히 여겨집니다. 대조적으로, 스포츠 영양 영역 내에서, 그들은 독특한 제형을 추구하는 트렌드 세터를 끌어들이는 비교적 새로운 형태로 나타났습니다.
저 설탕은 얼마나 중요합니까?
요약하면, 현대 스포츠 영양 소비자의 요구를 충족시키기 위해서는 저가 또는 무설탕 제형을 채택하는 것이 필수적입니다. 이 개인들은 평범한 소비자보다 건강에 민감한 경향이 있으며, 특히 설탕 함량과 관련하여 다양한 성분의 장점과 단점에 대한 예리한 인식을 가지고 있습니다. Mintel이 수행 한 연구에 따르면 스포츠 영양 제품을 사용하는 소비자의 거의 절반 (46%)이 설탕이 많은 품목을 구매하는 것을 적극적으로 피합니다.
설탕 함량을 줄이는 것은 레시피 설계에서 근본적인 목표이지만,이 목표를 달성하면 특정 과제를 제시 할 수 있습니다. 설탕 대체물은 전통적인 설탕과 비교할 때 최종 제품의 맛과 질감을 자주 변경합니다. 결과적으로, 잠재적 부작용을 효과적으로 균형을 맞추고 완화하는 것은 최종 제품의 맛을 보장하는 데 중요한 요소가되었습니다.
3. 제품의 저장 수명과 안정성을 알고 있습니까?
젤라틴은 독특한 질감과 매력적인 맛으로 영양 검마를 부여하는 데 필수적인 역할을합니다. 그러나 젤라틴의 낮은 용융점 (Approximally 35 ℃)은 운송 중에 부적절한 저장이 녹는 문제로 이어질 수있어 소비자 경험에 부정적인 영향을 미치는 덩어리 및 기타 합병증을 초래할 수 있습니다.
심각한 경우, 녹은 퍼지는 서로를 준수하거나 컨테이너 나 패키지의 바닥에 축적 될 수 있으며, 매력적인 시각적 프레젠테이션뿐만 아니라 소비가 불편하게 만듭니다. 또한, 다양한 저장 환경 내의 온도와 지속 시간은 활성 성분의 안정성과 영양가에 큰 영향을 미칩니다.
4. 식물 기반 공식을 선택해야합니까?
비건 채식 시장은 상당한 성장을 겪고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 젤라틴을 식물 기반 겔화 제로 대체하는 것 외에도 제제 설계 중에 추가 요인을 고려해야합니다. 대체 성분은 종종 수많은 도전을 가져옵니다. 예를 들어, 특정 활성 성분에서 발견되는 pH 수준 및 금속 이온에 대한 감도가 높아질 수 있습니다. 따라서, 공식화기는 생성물 안정성을 보장하기 위해 몇 가지 조정을 구현해야 할 수도 있습니다. 여기에는 원료 통합 순서를 수정하거나 안정성 요구 사항을 충족시키기 위해보다 산성 향료 제제를 선택하는 것이 포함될 수 있습니다.
시간 후 : 10 월 14-2024 년