크레아틴 소프트캔디 제조 문제점

2024년 4월 해외 영양플랫폼 NOW가 일부 제품에 대한 테스트를 진행했습니다.크레아틴 구미아마존에서 브랜드를 검색한 결과 실패율이 46%에 달하는 것으로 나타났습니다. 이는 크레아틴 소프트캔디의 품질에 대한 우려를 불러일으켰고 이에 대한 수요에도 더욱 영향을 미쳤습니다. 실패의 핵심은 소프트캔디의 크레아틴 함량이 불안정하다는 데 있으며, 일부 제품은 크레아틴 함량이 0인 것으로 테스트되기도 했습니다. 이러한 상황의 근본 원인은 생산의 어려움에 있을 수 있습니다.크레아틴 구미제조 공정의 현재 미성숙:

어려운 성형
소프트캔디 겔 용액에 크레아틴을 첨가하면 일부 콜로이드 분자와 반응하여 이들이 정상적으로 접착되지 못하게 되고 이로 인해 용액이 원활하게 겔화되지 못하여 궁극적으로 캔디 성형에 어려움을 겪게 됩니다.

맛이 좋지 않음
부드러운 캔디 바디에 크레아틴을 다량 첨가하여 독특한 쓴맛을 선사합니다. 동시에, 크레아틴의 입자 크기가 크면 "거친" 질감(씹을 때 눈에 띄는 이물감)이 발생할 수도 있습니다.
성형이 어렵고 맛이 좋지 않아 크레아틴을 어떻게, 얼마나 첨가해야 하는지가 문제가 되어 생산을 방해하고 있습니다.크레아틴 구미, 이는 크레아틴 소프트 캔디의 지속 가능하고 건강한 개발에 병목 현상이 되었습니다.

저스트굿헬스그룹의 크레아틴 구미 제조 공정 혁신

2023년 중반에는 크레아틴 성분과크레아틴 소프트 캔디급속히 발전하고 있던 저스트굿헬스그룹은 해외 고객들로부터 안정적인 함량과 좋은 맛을 지닌 크레아틴 소프트캔디 제품을 개발하라는 요구를 받았습니다. 저스트굿헬스그룹은 다년간 기능성 영양식품과 건강식품의 생산 및 연구개발 경험을 바탕으로 콜로이드, 원료, 공정흐름의 다양한 어려움을 기술을 통해 성공적으로 돌파하여 크레아틴 소프트캔디의 성숙한 생산계획을 세웠습니다.

(1) 보다 적합한 콜로이드 공식을 찾기 위한 광범위한 테스트
크레아틴 첨가 후 캔디 성형이 어려운 문제를 해결하기 위해,저스트굿헬스모든 주류 콜로이드를 테스트하고 다양한 조합 및 혼합 계획을 비교하여 궁극적으로 젤란 검이 지배하는 캔디 성형 콜로이드 계획을 확립했습니다.
새로운 콜로이드 공식은 크레아틴이 성형에 미치는 영향을 크게 감소시켰으며, 여러 차례의 샘플 생산 후에크레아틴 소프트 캔디성공적으로 성형되었습니다.
(2) 양산 과제 해결을 위한 공정 개선
적합한 콜로이드를 사용할 수 있었음에도 불구하고 대량 생산 시 크레아틴의 고농도 및 대규모 첨가로 인해 소프트캔디 성형에는 여전히 어려움이 있었습니다.
저스트굿헬스 R&D 인력은 조리 및 혼합 단계 이후에 처리된 크레아틴 원료를 추가하여 생산 공정을 개선하여 크레아틴이 콜로이드에 미치는 영향을 크게 줄였습니다. 일련의 조정 끝에 크레아틴 소프트 캔디가 성공적으로 성형되었으며 크레아틴 함량은 4g 조각당 1788mg으로 안정적으로 달성될 수 있었습니다.
(3) 원료 개선, 효율성, 함량, 맛의 균형
거친 맛 문제에 직면하여,저스트굿헬스크레아틴 원료를 초미분화하여 크레아틴의 입자 크기를 더욱 줄여 소프트캔디의 거친 느낌을 줄였습니다. 그러나 초미분화된 크레아틴은 용액에 분산되기 위해서는 많은 양의 물이 필요하지만, 물을 너무 많이 사용하면 생산 효율성이 떨어지고 지속적인 생산이 불가능해진다.
저스트굿헬스는 고객의 요구에 따라 생산 효율성, 함량 첨가, 맛의 균형을 맞춘 후 크레아틴 함량을 적절하게 줄이고 생산 라인과 조리 공정을 다시 조정하여 크레아틴 소프트캔디 생산에 더 적합하도록 새로운 조리 매개변수를 맞춤화했습니다. 궁극적으로 좋은 맛, 안정적인 함량, 높은 생산 효율성을 갖춘 크레아틴 소프트 캔디에 대한 성숙한 생산 계획을 달성합니다.
(4) 프로세스 반복, 지속적으로 강화되는 공식, 맛 및 감각 경험
그후,저스트굿헬스제품 공식, 감각적 경험, 맛을 지속적으로 미세 조정하고 반복하여 궁극적으로 성숙한 배송 계획을 달성했습니다. 개발과정을 돌이켜보면 저스트굿헬스 R&D 인력들은 문제에 직면하고, 분석하고, 해결하는 과정에서 지속적으로 어려움을 극복하고, 개발과정을 나선형으로 도약하며, 꾸준히 전진하고 안착하여 궁극적으로 고객 만족과 인정을 얻었습니다.